carottes oignons en omelette

Durée : 45 minutes -
Nombre de convives : 4 personne(s)

Ingrédients

• pour 4 personnes
• 2 oignons moyens
• 1 grosse carotte
• sel poivre curry
• 2 œufs
• huile olive
• 1 c à soupe de vin blanc

Les étapes de la recette sont sous la photo et la zone de vote...

Etapes

• Mettre l'huile d'olive dans une poele
• Emincer les oignons
• Faire des lamelles de carottes avec le rase légumes
• Mettre les carottes et les oignons dans l'huile d'olive et mettre à confire pendant 30 minutes
• Saler poivrer
• Au bout de 10 mn, ajouter une cuillère à soupe de vin blanc et ajouter le curry (quantité suivant les gouts) j'ai mis une c c de curry
• Continuer la cuisson
• Battre les œufs en omelette
• Verser sur les légumes
• Laisser refroidir et couper en carrés, losanges etc
• L'idéal est de faire l'omelette dans une petite poele pour que ce soit assez épais